Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Versez tous les ingrédients secs dans un grand bol et mélangez bien. Ajoutez le lait battu et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.

Placez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez-en une boule rapidement. Aplatissez légèrement avec la paume de votre main. Placez la boule sur la plaque de cuisson.

Faites des entailles profondes en quartiers sans aller jusqu’au fond. Saupoudrez de farine. Enfournez 30 à 38 min, jusqu’à ce que le pain soit cuit et doré. Laissez refroidir sur une grille.