Poke Bowl au saumon

Facile Lunch Plat Sans lactose Exotique Semaine Tendance Légumes

Préparation 20 min.

Cuisson 15 min.

Temps de repos 0 min.

Difficulté Facile

ingrédients pour:

personnes

MAX

Saumon

400 g

Riz de Camargue semi-complet

120 g

Vinaigre de riz

2 c.à.s

Graines de sésame

1 c.à.s

Avocat(s), mûr(s), coupé(s) en dés

Mangue(s), coupée(s) en tranches

Radis, coupés en 2

Carottes, coupées en bâtonnets

Chou-rouge, râpé

0.25

Concombre, finement émincé

0.5

Quelques noix de macadamia

Pour la marinade

Oignon(s) de printemps émincé(s)

Citron(s) pressé(s)

Gousse(s) d’ail, écrasée(s)

Gingembre frais râpé

1 c.à.s

Huile de sésame

1 c.à.s

Huile d’olive

1 c.à.s

Sauce soja salée

2 c.à.s

Quatre épices

1 c.à.c

Curcuma

1 c.à.c

Poke Bowl au saumon

Préparation

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Coupez le saumon en cubes de 1 cm. Mélangez-le à la marinade et réservez 24 h au réfrigérateur. Le poisson va cuire dans la marinade à la façon d’un ceviche.

Rincez le riz, versez-le dans 2 l d’eau bouillante. Laissez cuire 15 min à feu doux. Salez les 5 dernières minutes. Egouttez. Hors du feu, ajoutez le vinaigre de riz et les graines de sésame.

Dressez les bols, placez le riz et décorez avec tous les ingrédients.