Nettoyez bien vos pommes de terre puis piquez-les avec la pointe d’une brochette. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 20 min.

Emballez chaque pomme de terre dans du papier aluminium. Si vous le désirez, saupoudrez-les de gros sel.

Déposez-les dans les braises et laissez-les encore cuire 15   20 min. Sortez-les du barbecue, vérifiez la cuisson avec la pointe d’une brochette puis déballez-les. Coupez les pommes de terre en deux et garnissez-les de : - Ciboulette et crème épaisse - Lardons et fromage - Pesto - Beurre à l’ail et fines herbes