Poulet à l’andalouse, sauce aux olives

Facile Plat Belge Les fêtes Classique Légumes

Préparation 10 min.

Cuisson 30 min.

Temps de repos 0 min.

Difficulté Facile

ingrédients pour:

personnes

MAX

Cuisses de poulet

Huile d’olive

1 c.à.s

Oignon, finement émincé

0.5

Gousse(s) d’ail, finement émincées

Farine

1 c.à.c

Brins de romarin

1.5

Verre de vin blanc sec

0.5

Tomates cerises

Olives espagnoles farcies

100 g

Citron (jus)

0.5 c.à.s

Poignée de pignons de pin

0.5

Persil, haché

1 c.à.s

Pain

Sel, poivre

Poulet à l’andalouse, sauce aux olives

Préparation

Salez et poivrez le poulet. Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole profonde et faites-y revenir les cuisses, de tous côtés, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Retirez de la casserole.

Dans la même casserole, faites revenir l’oignon et l’ail, ajoutez la farine et mélangez bien. Remettez les cuisses, ajoutez le romarin et versez le vin. Laissez réduire de moitié. Salez, poivrez, ajoutez les tomates cerises et les olives et versez un verre d’eau. Laissez mijoter 20 min.

Assaisonnez avec le jus de citron, décorez de pignons de pin et de persil et servez avec du pain.