Préchauffez le four à 160 °C. Versez l’huile d’olive dans un plat allant au four et placez-y les cuisses de poulet. Assaisonnez de sel, de poivre et d’épices pour poulet.

Rincez les oranges. Coupez 1 orange en demi-lunes. Disposez-les dans le plat, avec le poulet. Coupez la deuxième orange en deux et pressez-la au-dessus du poulet. Ajoutez la confiture de canneberges et les brins de romarin dans le plat.

Enfournez le tout pendant 1 h à 1 h 30 et servez.