Diluez le pudding en poudre dans le lait. Versez le riz, le lait et le bâton de cannelle dans une casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe

Répartissez le riz dans deux bols allant au four et saupoudrez de sucre.

Faites caraméliser le sucre avec un chalumeau pour crème brûlée ou en plaçant les bols sous le gril du four quelques minutes.