Cabillaud épicé et salsa fruitée | Carrefour
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Carrefour.be Cabillaud épicé et salsa fruitée

Cabillaud épicé et salsa fruitée

Cabillaud épicé et salsa fruitée

Mexicaine
Poisson Crustacé
Plat
Barbecue
Préparation 10 min.
Cuisson 12 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 10 min.
Cuisson 12 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Mélangez délicatement tous les ingrédients de la salsa. Pour le cabillaud: mélangez l’ensemble des épices. Badigeonnez le cabillaud avec l’huile d’olive puis frottez-le des deux côtés avec le mélange d’épices. Placez le poisson dans une grille à poisson que vous posez sur le barbecue puis fermez le couvercle.
  2. Après 5 min, vérifiez si le poisson n’est pas trop cuit. Si les bords sont déjà moins transparents, vous pouvez le retourner. Lorsqu’il est cuit, réservez le poisson sur plat, au chaud, sous une feuille d’aluminium.

Faites brièvement chauffer les tortillas sur la grille. Posez un morceau de poisson sur chaque tortilla et servez avec la salsa fruitée. Décorez de coriandre et de quartiers de citron vert.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Voor de salsa:

  • Pêche, pelée, dénoyautée et coupée en dés 0.50
  • Kiwi, pelé et coupé en dés 0.50
  • Fraises, en tranches 2
  • Piment jalapeño, épépiné et finement émincé 0.25
  • Citron (jus) 0.50 c.à.s
  • Oignon de printemps, finement émincé 0.50
  • Coriandre fraîche ciselée 1 c.à.s
  • Pincée de sel 0.50

Pour le cabillaud:

  • Piment en poudre 1 c.à.c
  • Paprika en poudre 1 c.à.c
  • Sel 1 c.à.c
  • Sucre brun 0.50 c.à.c
  • Cumin 0.25 c.à.c
  • Poivre noir fraîchement moulu 0.25 c.à.c
  • Ail en poudre 0.25 c.à.c
  • Filet de cabillaud 350 g.
  • Tortillas 2
  • Citron vert 0.50

Suggestion de vin

Lindemans Cawarra, Chardonnay Australie, 75 cl
Lindemans Cawarra, Chardonnay Australie, 75 cl
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Voor de salsa:

  • Pêche, pelée, dénoyautée et coupée en dés 0.50
  • Kiwi, pelé et coupé en dés 0.50
  • Fraises, en tranches 2
  • Piment jalapeño, épépiné et finement émincé 0.25
  • Citron (jus) 0.50 c.à.s
  • Oignon de printemps, finement émincé 0.50
  • Coriandre fraîche ciselée 1 c.à.s
  • Pincée de sel 0.50

Pour le cabillaud:

  • Piment en poudre 1 c.à.c
  • Paprika en poudre 1 c.à.c
  • Sel 1 c.à.c
  • Sucre brun 0.50 c.à.c
  • Cumin 0.25 c.à.c
  • Poivre noir fraîchement moulu 0.25 c.à.c
  • Ail en poudre 0.25 c.à.c
  • Filet de cabillaud 350 g.
  • Tortillas 2
  • Citron vert 0.50

Suggestion de vin

Lindemans Cawarra, Chardonnay Australie, 75 cl
Lindemans Cawarra, Chardonnay Australie, 75 cl
INDISPONIBLE

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