Steak mariné, légumes grillés, focaccia et sauce barbecue | Carrefour
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Steak mariné, légumes grillés, focaccia et sauce barbecue

Steak mariné, légumes grillés, focaccia et sauce barbecue

Belge
Boulangerie et pâtisserie
Plat
Barbecue
Préparation 30 min.
Cuisson 15 min.
Temps de repos 60 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 30 min.
Cuisson 15 min.
Temps de repos 60 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Préparez la marinade (pour 4 personnes) : pressez les citrons verts. Hachez finement le persil. Mélangez 5 c à s d’huile d’olive avec 5 c à s de jus de citron vert. Ajoutez le persil. Salez et poivrez. Placez la viande dans cette marinade, couvrez et laissez reposer 1 h.

  2. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux tous les ingrédients de la sauce barbecue en remuant. Réservez. Pressez les gousses d’ail et mélangez-les avec un filet d’huile d’olive. Coupez les chicons en deux, l’aubergine et la courgette en tranches. Salez, poivrez et badigeonnez-les d’huile à l’ail.

  3. Retirez la viande de la marinade et égouttez-la. Faites-la griller sur le barbecue à la cuisson souhaitée. Ajoutez les légumes 5 min avant la fin de la cuisson de la viande. Coupez la viande en tranches et servez-la avec les légumes, la focaccia et la sauce barbecue. Décorez de basilic.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 142 kcal
mat.gr. 3.8 g.
glucides 17 g.
dont sucres 3.4 g.
fibres 1.9 g.
proteine 9.3 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Citrons verts 1
  • Persil plat 1 c.à.s
  • Huile d’olive
  • Contre-filet de boeuf 0.50 kg.
  • Gousses d’ail 1
  • Chicons 1
  • Courgette 0.50
  • Aubergine 0.50
  • Basilic 0.50 Poignée
  • Sel
  • Poivre

Pour la sauce barbecue

  • Ketchup 75 ml.
  • Moutarde douce 1 c.à.s
  • Sirop de Liège 1 c.à.s
  • Sauce Worcestershire 0.50 c.à.c
  • Paprika fumé en poudre 0.50 pincée
  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Citrons verts 1
  • Persil plat 1 c.à.s
  • Huile d’olive
  • Contre-filet de boeuf 0.50 kg.
  • Gousses d’ail 1
  • Chicons 1
  • Courgette 0.50
  • Aubergine 0.50
  • Basilic 0.50 Poignée
  • Sel
  • Poivre

Pour la sauce barbecue

  • Ketchup 75 ml.
  • Moutarde douce 1 c.à.s
  • Sirop de Liège 1 c.à.s
  • Sauce Worcestershire 0.50 c.à.c
  • Paprika fumé en poudre 0.50 pincée