Crème brûlée au foie gras | Carrefour
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Carrefour.be Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras

Belge
Boulangerie et pâtisserie
Bouchée apéritive
Les fêtes
Classique
Préparation 10 min.
Cuisson 45 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 10 min.
Cuisson 45 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Mélangez le foie gras, le lait, la crème et les jaunes d’oeufs, jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Placez dans des verrines allant au four et enfournez 45 min à 100 °C. Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu’à ce que la crème se fige (environ 2 h).
  2. A l’aide d’un emporte-pièce, découpez des formes dans les tranches de pain brioché et faites-les dorer au four à 150 °C, 5 min.
  3. Saupoudrez les crèmes d’une fine couche de sucre et chauffez avec un chalumeau pour qu’une belle croûte se forme. Servez avec le pain brioché, du confit d’oignons ou de figues.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Foie gras d’oie 60 g.
  • Lait entier 40 ml.
  • Crème (40% de M.G.) 85 ml.
  • Jaunes d’oeufs 3
  • Tranches de pain brioché 2
  • Sucre brun 10 g.
  • Confit d’oignons ou de figues

Suggestion de vin

Saumur Chenin Blanc Loire France
Saumur Chenin Blanc Loire France
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Foie gras d’oie 60 g.
  • Lait entier 40 ml.
  • Crème (40% de M.G.) 85 ml.
  • Jaunes d’oeufs 3
  • Tranches de pain brioché 2
  • Sucre brun 10 g.
  • Confit d’oignons ou de figues

Suggestion de vin

Saumur Chenin Blanc Loire France
Saumur Chenin Blanc Loire France
INDISPONIBLE

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