Mini-cupcakes aux chapeaux meringués | Carrefour
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Carrefour.be Mini-cupcakes aux chapeaux meringués

Mini-cupcakes aux chapeaux meringués

Mini-cupcakes aux chapeaux meringués

Américaine
Boulangerie et pâtisserie
Dessert
Les fêtes
Végétarien
Préparation 15 min.
Cuisson 40 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 15 min.
Cuisson 40 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Préchauffez le four à 170 °C. Garnissez un moule à muffins de petits moules en papier. Dans le bol d’un robot, mettez le beurre coupé en dés et ajoutez peu à peu le sucre en mélangeant à vitesse moyenne jusqu’à obtention d’une masse légère et aérée.
  2. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant puis incorporez progressivement la farine. Ajoutez enfin le jus et les zestes d'orange, l'extrait de vanille et mélangez 1 min à vitesse moyenne pour obtenir une pâte homogène. Disposez un peu de pâte au centre de chaque moule à cupcake puis enfournez 20-25 minutes.
  3. Pour la meringue: montez les blancs de 2 oeufs en neige ferme. Ajoutez 100 g de sucre petit à petit tout en continuant à battre. Piquez les mini-cupcakes sur un bâton, placez la meringue dans une poche à douille puis recouvrez-en les cupcakes. Dorez brièvement au chalumeau (ou 1 minute sous le gril chaud du four, sous surveillance, jusqu'à coloration).

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Beurre doux à température ambiante 125 g.
  • Sucre cristallisé 125 g.
  • Gros œufs, à température ambiante 2
  • Farine fermentante 125 g.
  • Jus d'orange frais, à température ambiante 3 à 4 c.à.s
  • Le zeste d'orange, râpé 1 c.à.c
  • Extrait de vanille 1 c.à.c

Pour la meringue:

  • Blancs d'oeufs 2
  • Sucre 100 g.
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Beurre doux à température ambiante 125 g.
  • Sucre cristallisé 125 g.
  • Gros œufs, à température ambiante 2
  • Farine fermentante 125 g.
  • Jus d'orange frais, à température ambiante 3 à 4 c.à.s
  • Le zeste d'orange, râpé 1 c.à.c
  • Extrait de vanille 1 c.à.c

Pour la meringue:

  • Blancs d'oeufs 2
  • Sucre 100 g.

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