Frittata aux légumes sautés 

Poisson au sésame, houmous et ratatouille d’hiver 

Potiron grillé, halloumi et vinaigrette à la mangue 

Tourte au saumon 

Roulade de dinde aux champignons, sauce champagne 

Roastbeef à la crème de champignons 

Risotto aux Saint-Jacques et croustillant de poireaux 

Purée de butternut 

Radis rôtis à la crème épaisse et aux noisettes 

Canard sauce au porto 

Portobello farci au couscous perlé, chorizo et chou frisé 

Demi-homard gratiné au beurre d’agrumes et d’estragon 

Dorade aux herbes et à l’orange, fenouil grillé et pommes de terre hasselback 

Turbot et coques en papillote 

Saumon en robe de sésame, couscous perlé aux herbes et coulis de poivron 

Cailles aux raisins, croquettes de butternut, choux de Bruxelles et sauce aux airelles 

Civet de marcassin en croûte 

Butternut farci, sauce aux noix de pécan 

Roulade de dinde farcie, sauce au porto 

Coucou de Malines et sa farce aux châtaignes, sauce cognac