Cappuccino de légumes oubliés | Carrefour
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Carrefour.be SY_dec17_Cappuccino de légumes oubliés

Cappuccino de légumes oubliés

Cappuccino de légumes oubliés

Belge
Légumes
Bouchée apéritive
Les fêtes
Végétarien
Préparation 15 min.
Cuisson 30 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 15 min.
Cuisson 30 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Coupez le céleri en tronçons et émincez l’ail. Pelez les topinambours puis plongez-les dans de l’eau froide légèrement citronnée pour qu’ils ne s’oxydent pas. Coupez-les en deux et faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre. Ajoutez le céleri, l’ail, le bouillon de légumes, portez à ébullition puis couvrez et laissez cuire à feu moyen, 20 min.
  2. Poivrez et assaisonnez de noix de muscade à votre convenance puis mixez soigneusement.
  3. Servez ce potage dans des verres élégants puis versez la crème pour obtenir un effet cappuccino. Saupoudrez d’un supplément de muscade et servez, accompagné d’un biscuit au parmesan.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Branche(s) de céleri vert 1
  • Gousse d’ail 0.50
  • Topinambours 300 g.
  • Citron 0.50
  • Beurre 0.50 c.à.s
  • Bouillon de légumes 0.50 l
  • Noix de muscade
  • Crème liquide 50 ml.
  • Poivre noir

Suggestion de vin

Riesling, Mosel, Allemagne, Blanc
Riesling, Mosel, Allemagne, Blanc
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Branche(s) de céleri vert 1
  • Gousse d’ail 0.50
  • Topinambours 300 g.
  • Citron 0.50
  • Beurre 0.50 c.à.s
  • Bouillon de légumes 0.50 l
  • Noix de muscade
  • Crème liquide 50 ml.
  • Poivre noir

Suggestion de vin

Riesling, Mosel, Allemagne, Blanc
Riesling, Mosel, Allemagne, Blanc
INDISPONIBLE

Information nutritionnelle

Par portion

  • 228 kcal
  • 11 g mat. gr.
  • 25 g glucides
  • 5,6 g sucres
  • 7,2 g fibres
  • 5 g protéines

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