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Welkom bij Carrefour
Préparez la marinade : dans un plat, mélangez l’ail avec l’huile d’olive, le pili-pili, le sel et le poivre. Déposez les scampis dans cette marinade et laissez-les reposer 1 h minimum mais de préférence une nuit.
Mixez tous les ingrédients de la sauce dans le bol d’un robot culinaire jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Ajoutez éventuellement 2 c à s d’eau pour assouplir la préparation.
Pour les maintenir et faciliter leur dégustation, piquez 2 scampis sur une pique en bois avec une rondelle de citron vert. Faites chauffer de l’huile dans une poêle et saisissez les brochettes à feu vif. Parsemez-les de coriandre et dégustez-les en les trempant dans la sauce mangue-cacahuète.
| Composants | Valeurs pour 100g |
|---|---|
| Energie | 186 kcal |
| mat.gr. | 13 g. |
| glucides | 6.9 g. |
| dont sucres | 4.7 g. |
| fibres | 1.3 g. |
| proteine | 11 g. |
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