Cabillaud à la cannelle et au gingembre | Carrefour
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Carrefour.be Cabillaud à la cannelle et au gingembre

Cabillaud à la cannelle et au gingembre

Cabillaud à la cannelle et au gingembre

Méditerranéenne
Poisson Crustacé
Plat
Les fêtes
Classique
Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 10 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Dans une casserole, faites chauffer 125 ml d’eau, le sucre, l’ail, la sauce de poisson, l’anis étoilé, le bâton de cannelle et le gingembre. Laissez réduire doucement jusqu’à l’obtention d’un sirop. Réservez.
  2. Préchauffez le four à 180 °C. Séchez le cabillaud puis ­assaisonnez-le avec de la cannelle en poudre, du sel et du poivre. Faites cuire 2 min de chaque côté dans une poêle avec l’huile puis déposez le poisson dans un plat allant au four. Nappez le poisson du sirop aux épices, parsemez d’amandes et enfournez 5 à 10 min. 
  3. Lavez et détaillez le chou en tagliatelles. Blanchissez-les 5 min dans de l’eau bouillante salée et réservez au chaud. Préparez le riz selon les instructions sur l’emballage. Servez le poisson nappé de sirop, avec les tagliatelles de chou décorées d’un bâton de cannelle et d’amandes et le riz à part.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Sucre 2 c.à.s
  • Gousse d’ail, pressée 1
  • Sauce de poisson 2 c.à.s
  • Anis étoilé 1
  • Bâton de cannelle 3 cm
  • Gingembre, en fines lamelles 3 cm
  • Filets de cabillaud 2
  • Cannelle en poudre 0.50 c.à.c
  • Huile 1 c.à.s
  • Poignée(s) d’amandes entières 1
  • Chou blanc 0.25
  • Riz blanc 125 g.
  • Sel, poivre

Suggestion de vin

Alsace Gerg Gewurztraminer Blanc Alsace Gerg Gewurztraminer Blanc
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INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Sucre 2 c.à.s
  • Gousse d’ail, pressée 1
  • Sauce de poisson 2 c.à.s
  • Anis étoilé 1
  • Bâton de cannelle 3 cm
  • Gingembre, en fines lamelles 3 cm
  • Filets de cabillaud 2
  • Cannelle en poudre 0.50 c.à.c
  • Huile 1 c.à.s
  • Poignée(s) d’amandes entières 1
  • Chou blanc 0.25
  • Riz blanc 125 g.
  • Sel, poivre

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