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Huîtres à l’émulsion de vodka, citron vert et piment
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À l’aide d’un emporte-pièce de petit format, découpez des cercles de pain d’épices. Épluchez la pomme, évidez-la et coupez-la en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Avec l’emporte-pièce, découpez des cercles dans les tranches de pomme.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y dorer les tranches de pomme 1 min de chaque côté.
Déposez un cercle de pomme sur un cercle de pain d’épices et garnissez de foie gras. Saupoudrez de spéculoos émietté et décorez d’une pluche de cerfeuil.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
Energie | 331 kcal |
mat.gr. | 24 g. |
glucides | 22 g. |
dont sucres | 14 g. |
fibres | 1.2 g. |
proteine | 3.9 g. |
Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes