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Camembert au barbecue, tomates séchées et miel
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Coupez 2/3 des fruits de la passion en 2 et évidez-les dans une passoire afin de recueillir le jus. Evidez les autres dans un petit bol. Découpez le filet de saumon en tranches fines. Faites-les mariner 20 min dans le jus de fruit de la passion. Salez et poivrez.
Hachez finement les pistaches. Effeuillez les herbes. Retirez des feuilles extérieures des mini choux rouges. Râpez le reste des choux très finement à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. Versez le vinaigre de riz sur le chou râpé, salez, poivrez et mélangez.
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