Tartelette d’asperges blanches, ricotta, petits pois et cerfeuil 

Salade César au poulet croustillant, fines herbes et parmesan 

Burrata aux tomates 

Tartare de tomate, avocat et concombre, crevettes grises et coulis d’épinards 

Rouleaux de carpaccio à la carotte, betterave et roquette 

Demi-homard, sauce à la blanche et aux herbes fraîches 

Soupe aux courgettes 

Potage au potiron 

Soupe aux poireaux 

Carpaccio de bar 

Asperges à la flamande aux crevettes 

Oignons farcis à la viande 

Croquettes au fromage 

Carpaccio de Saint-Jacques à la ciboulette et crème espuma de citron vert 

Saint-Jacques au cresson et copeaux de parmesan 

Duo de filet de flétan et saumon fumé sauvage parfumé aux zeste d'agrumes, crème d'avocat aux œufs de poisson 

Petits-gris au beurre aux fines herbes 

Ceviche de noix de Saint-Jacques aux fruits de la passion 

Carpaccio de boeuf à la coriandre et grenade