Saint-Jacques au cresson et copeaux de parmesan | Carrefour
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Carrefour.be XMAS17-Saint-Jacques au cresson et copeaux de parmesan

Saint-Jacques au cresson et copeaux de parmesan

Saint-Jacques au cresson et copeaux de parmesan

Belge
Poisson Crustacé
Entrée
Noël
Classique
Préparation 15 min.
Cuisson 8 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 15 min.
Cuisson 8 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Coupez les tiges du cresson. Blanchissez les feuilles 15 sec dans de l’eau bouillante salée. Egouttez, rafraîchissez-les à l’eau très froide et pressez-les entre vos doigts pour en retirer toute l’eau. Mixez les feuilles de cresson avec l’huile d’olive, le vinaigre de riz, du sel et du poivre.
  2. Salez et poivrez les noix de St Jacques. Saisissez-les 2 min de chaque côté à feu vif dans le beurre en les retournant 1 fois.
  3. Décorez l’assiette d’un trait de sauce de cresson. Disposez les St Jacques. Décorez avec des feuilles de cresson et des œufs de hareng. Terminez par des copeaux de parmesan et des petites feuilles de cresson.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Noix de St Jacques 6
  • Botte de cresson + petites feuilles pour le service 0.50
  • Oeufs de hareng 25 g.
  • Beurre 20 g.
  • Copeaux de parmesan 30 mois pour le service
  • Huile d’olive 15 ml.
  • Vinaigre de riz 0.50 c.à.s
  • Sel et poivre noir
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Noix de St Jacques 6
  • Botte de cresson + petites feuilles pour le service 0.50
  • Oeufs de hareng 25 g.
  • Beurre 20 g.
  • Copeaux de parmesan 30 mois pour le service
  • Huile d’olive 15 ml.
  • Vinaigre de riz 0.50 c.à.s
  • Sel et poivre noir

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