Croquants de crocodile | Carrefour
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Carrefour.be Croquants de crocodile

Croquants de crocodile

Croquants de crocodile

Exotique
Viande
Bouchée apéritive
Noël
Classique
Préparation 10 min.
Cuisson 10 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 10 min.
Cuisson 10 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Hachez finement la viande de crocodile (ou mixez-la au robot ménager). Mélangez-la avec le piment, du sel et du poivre. Réservez au frais, 20 min. 
  2. Entre-temps, mélangez tous les ingrédients de la salsa dans un saladier. Couvrez et réservez au frigo, minimum 1h. 
  3. Au moment de servir, ajoutez, à la viande réservée, la coriandre, l'œuf et la fécule de maïs. Mélangez et formez-en des petites boulettes. Faites-les frire dans le bain d'huile. Servez avec la salsa de mangue. 

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Viande de crocodile 400 g.
  • Piment rouge, haché 1
  • Coriandre hachée 2 c.à.s
  • Oeuf légèrement battu 1
  • Fécule de maïs 2 c.à.s
  • Bain d'huile d'arachide 1
  • Jus de citron vert 2 c.à.s
  • Gousse d'ail, pressée 1
  • Sel, poivre

Pour la salsa de mangues:

  • Huile d'olive 2 c.à.s
  • Miel 1 c.à.c
  • Vinaigre de vin blanc 1 c.à.s
  • Oignon rouge, haché 1
  • Grosses mangues, bien mûres, coupées en petits dés 2
  • Menthe, finement hachée 2 c.à.s
  • Sel
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Viande de crocodile 400 g.
  • Piment rouge, haché 1
  • Coriandre hachée 2 c.à.s
  • Oeuf légèrement battu 1
  • Fécule de maïs 2 c.à.s
  • Bain d'huile d'arachide 1
  • Jus de citron vert 2 c.à.s
  • Gousse d'ail, pressée 1
  • Sel, poivre

Pour la salsa de mangues:

  • Huile d'olive 2 c.à.s
  • Miel 1 c.à.c
  • Vinaigre de vin blanc 1 c.à.s
  • Oignon rouge, haché 1
  • Grosses mangues, bien mûres, coupées en petits dés 2
  • Menthe, finement hachée 2 c.à.s
  • Sel

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