Salade de céréales, boulettes d’aubergine et vinaigrette à la coriandre | Carrefour
Produits

Une erreur s'est produite

Malheureusement une erreur s'est produite. Veuillez réessayer plus tard.

Votre créneau

Carrefour.be Salade de céréales, boulettes d’aubergine et vinaigrette à la coriandre

Salade de céréales, boulettes d’aubergine et vinaigrette à la coriandre

Salade de céréales, boulettes d’aubergine et vinaigrette à la coriandre

Belge
Céréales
Lunch
Semaine
Végétarien
Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-y revenir les dés d’aubergine jusqu’à tendreté.
  2. Mixez finement les aubergines avec le persil, l’ail, le parmesan, 1 oeuf et la chapelure. Salez et poivrez. Battez l’oeuf restant. Façonnez de petites boulettes puis roulez-les dans l’oeuf battu, la farine puis la chapelure. Faites-les dorer 3 min dans l’huile bien chaude.
  3. Faites cuire le quinoa et le boulgour comme indiqué sur l’emballage. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette. Versez la moitié de la vinaigrette sur les céréales, garnissez d’oignons de printemps et de persil et servez avec les boulettes et le reste de vinaigrette.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Huile d’olive
  • Aubergines, en dés 1.5
  • Persil 2 c.à.s
  • Gousse(s) d’ail 1
  • Parmesan râpé 45 g.
  • Oeuf(s) 1
  • Chapelure + pour la panure 50 g.
  • Farine
  • Mélange quinoa et boulgour Carrefour Express’ 250 g.
  • Oignon(s) de printemps, en rondelle(s) 1
  • Sel, poivre

Pour la vinaigrette :

  • Jus de citron vert 1.5 c.à.s
  • Yaourt 5 c.à.s
  • Mayonnaise 1 c.à.s
  • Miel 1 c.à.c
  • Coriandre 15 g.

Suggestion de vin

Blanc, Espagne
Blanc, Espagne
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Huile d’olive
  • Aubergines, en dés 1.5
  • Persil 2 c.à.s
  • Gousse(s) d’ail 1
  • Parmesan râpé 45 g.
  • Oeuf(s) 1
  • Chapelure + pour la panure 50 g.
  • Farine
  • Mélange quinoa et boulgour Carrefour Express’ 250 g.
  • Oignon(s) de printemps, en rondelle(s) 1
  • Sel, poivre

Pour la vinaigrette :

  • Jus de citron vert 1.5 c.à.s
  • Yaourt 5 c.à.s
  • Mayonnaise 1 c.à.s
  • Miel 1 c.à.c
  • Coriandre 15 g.

Suggestion de vin

Blanc, Espagne
Blanc, Espagne
INDISPONIBLE

Vous aimerez aussi...