Soupe de potiron grillé à la sauge, boudin blanc | Carrefour
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Carrefour.be Soupe de potiron grillé a la sauge boudin blanc

Soupe de potiron grillé à la sauge, boudin blanc

Soupe de potiron grillé à la sauge, boudin blanc

Belge
Légumes
Soupe
Classique
Semaine
Préparation 15 min.
Cuisson 45 min.
Difficulté Moyen

Préparation

Préparation 15 min.
Cuisson 45 min.
Difficulté Moyen

Préparation

  1. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez les carottes, les dés de pomme et de potiron ainsi que la sauge. Laissez cuire 8 à 10min.
  2. Retirez du feu, réservez quelques cubes de potiron pour la décoration et mixez le tout. Ajoutez le bouillon de poulet et laissez mijoter environ 15 min. Salez et poivrez à votre convenance.
  3. Coupez le boudin blanc en tranches et faites-les dorer à la poêle 5 min en les retournant. Faites griller les graines de potiron à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Versez la soupe dans les bols, parsemez de graines de potiron rôties, de cubes de potiron, de tranches de boudin et de sauge.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Beurre 15 g.
  • Oignon, finement ciselé 0.50 pc
  • Carotte(s), coupée(s) en rondelles 1 pc
  • Pomme pelée et coupée en dés 0.50 pc
  • Potiron, coupé en dés et rôti au four (25 min) 200 g.
  • Feuilles de sauge + pour la déco 0.50 c.à.s
  • Bouillon de poulet 350 ml.
  • Petit boudin blanc 0.50 pc
  • Graines de potiron 2 c.à.s
  • Sel, poivre noir fraichement moulu

Suggestion de vin

Duque de Viseu, Portugal, Blanc
Duque de Viseu, Portugal, Blanc
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Beurre 15 g.
  • Oignon, finement ciselé 0.50 pc
  • Carotte(s), coupée(s) en rondelles 1 pc
  • Pomme pelée et coupée en dés 0.50 pc
  • Potiron, coupé en dés et rôti au four (25 min) 200 g.
  • Feuilles de sauge + pour la déco 0.50 c.à.s
  • Bouillon de poulet 350 ml.
  • Petit boudin blanc 0.50 pc
  • Graines de potiron 2 c.à.s
  • Sel, poivre noir fraichement moulu

Suggestion de vin

Duque de Viseu, Portugal, Blanc
Duque de Viseu, Portugal, Blanc
INDISPONIBLE

Information nutritionnelle

Par portion

  • 490 kcal
  • 37,7 g mat. gr.
  • 26,5 g glucides
  • 10,5 g sucres
  • 5,4 g fibres
  • 8,3 g protéines

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