Soupe à l’oignon au cidre et aux raisins | Carrefour
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Carrefour.be SY_fev18_Soupe à l’oignon au cidre et aux raisins

Soupe à l’oignon au cidre et aux raisins

Soupe à l’oignon au cidre et aux raisins

Belge
Légumes
Soupe
Semaine
Végétarien
Préparation 15 min.
Cuisson 90 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 15 min.
Cuisson 90 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons et l’eau et laissez mijoter à feu doux environ 30 min à 1 h en mélangeant régulièrement. Ajoutez les dés de pomme, le thym et laissez cuire jusqu’à ce que les oignons brunissent légèrement.
  2. Ajoutez la farine, mélangez puis déglacez avec le bouillon. Ajoutez le cognac, le cidre et la feuille de laurier, et laissez encore mijoter 30 min supplémentaires. Salez et poivrez selon vos goûts.
  3. Répartissez la soupe dans des bols préalablement chauffés et garnissez chaque bol de quelques raisins coupés en deux et d’un brin de persil. Délicieux avec une tranche de pain gratinée au gruyère râpé.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Beurre 1.5 c.à.s
  • Oigons 150 g.
  • Eau 50 ml.
  • Pomme coupée en dés 0.50
  • Thym 0.50 c.à.c
  • Farine 1.5 c.à.s
  • Bouillon 200 ml.
  • Cognac 1 c.à.s
  • Cidre 100 ml.
  • Feuille de laurier 0.50
  • Raisins rouges frais 2 c.à.s
  • Brins de persil plat 2
  • Sel et poivre

Suggestion de vin

Rivaner, Vins de la Moselle, Luxembourg, Blanc
Rivaner, Vins de la Moselle, Luxembourg, Blanc
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Beurre 1.5 c.à.s
  • Oigons 150 g.
  • Eau 50 ml.
  • Pomme coupée en dés 0.50
  • Thym 0.50 c.à.c
  • Farine 1.5 c.à.s
  • Bouillon 200 ml.
  • Cognac 1 c.à.s
  • Cidre 100 ml.
  • Feuille de laurier 0.50
  • Raisins rouges frais 2 c.à.s
  • Brins de persil plat 2
  • Sel et poivre

Suggestion de vin

Rivaner, Vins de la Moselle, Luxembourg, Blanc
Rivaner, Vins de la Moselle, Luxembourg, Blanc
INDISPONIBLE

Information nutritionnelle

Par portion

  • 108 kcal
  • 11,2 g mat. gr.
  • 15,1 g glucides
  • 7,7 g sucres
  • 3,6 g fibres
  • 2,4 g protéines

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