Tartines aux légumes grillés, mozzarella et pesto de noix de pécan | Carrefour

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Tartines aux légumes grillés, mozzarella et pesto de noix de pécan

Tartines aux légumes grillés, mozzarella et pesto de noix de pécan

Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile
Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile
  1. Faites chauffer une poêle à griller sur feu vif. La poêle doit être très chaude. Coupez la courgette et l’aubergine en tranches de 1 cm. Faites griller les légumes en plusieurs fois jusqu’à ce qu’ils soient cuits.

  2. Préparez le pesto : mixez les noix de pécan avec 1 poignée de roquette, le basilic, l’ail, le parmesan, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique jusqu’à l’obtention d’un pesto. Salez et poivrez. Huilez les tranches de pain et faites-les griller dans la poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.

  3. Coupez la mozzarella en tranches. Tartinez les tranches de pain de pesto puis recouvrez-les de légumes grillés, de poivrons égouttés, de mozzarella et du reste de roquette. Refermez avec une tranche de pain et servez.

    Il vous reste du pesto ? Vous pouvez le conserver dans un bocal fermé au réfrigérateur pendant deux semaines.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 145 kcal
mat.gr. 10 g.
glucides 7.7 g.
dont sucres 2.2 g.
fibres 1.6 g.
proteine 4.5 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Courgette 0.50
  • Aubergine 0.50
  • Tranches de pain multicéréales 4
  • Boules de mozarella di bufala 1
  • Bocal de poivrons grillés 0.50

Pour le pesto

  • Noix de pécan 25 g.
  • Roquette 1 Poignée
  • Basilic 12.50 g.
  • Gousse d’ail 0.50
  • Parmesan 15 g.
  • Huile d'olive 25 ml.
  • Vinaigre balsamique 0.50 c.à.s
  • Sel
  • Poivre
  • Ingrédients pour:
  • 4Personnes
  • Courgette 0.50
  • Aubergine 0.50
  • Tranches de pain multicéréales 4
  • Boules de mozarella di bufala 1
  • Bocal de poivrons grillés 0.50

Pour le pesto

  • Noix de pécan 25 g.
  • Roquette 1 Poignée
  • Basilic 12.50 g.
  • Gousse d’ail 0.50
  • Parmesan 15 g.
  • Huile d'olive 25 ml.
  • Vinaigre balsamique 0.50 c.à.s
  • Sel
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