Filet de truite, purée fine de céleri-rave et sauce à l’estragon | Carrefour
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Filet de truite, purée fine de céleri-rave et sauce à l’estragon

Filet de truite, purée fine de céleri-rave et sauce à l’estragon

Méditerranéenne
Poisson Crustacé
Plat
Semaine
Classique
Préparation 20 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 20 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Filet de truite, purée fine de céleri-rave et sauce à l’estragon de céleri-rave. Egouttez-les. Faites fondre un peu de beurre dans une grande marmite et faites-y suer les dés de céleri-rave et de pommes de terre. Ajoutez un peu de beurre et la crème fraîche liquide et réduisez le tout en purée. Salez, poivrez et réservez au chaud.
  2. Faites chauffer la crème épaisse dans une casserole à feu doux. Ciselez la ciboulette et l’estragon et ajoutez-les à la crème. Salez, poivrez et réservez au chaud.
  3. Salez et poivrez les filets de truite et farinez-les légèrement. Faites fondre un peu de beurre

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pommes de terre pour purée 0.50 kg.
  • Céleri-rave, en dés 300 g.
  • Beurre
  • Crème fraîche liquide 25 ml.
  • Crème fraîche épaisse 200 ml.
  • Tiges de ciboulette 3
  • Botte d’estragon 0.50
  • Filets de truite fumée des Ardennes 2
  • Farine
  • Huile d’olive 1 c.à.s
  • Citron, coupé en quartiers 0.50
  • Sel, poivre noir

Suggestion de vin

Pinot noir, rouge Alto Adige, Italie
Pinot noir, rouge Alto Adige, Italie
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Pommes de terre pour purée 0.50 kg.
  • Céleri-rave, en dés 300 g.
  • Beurre
  • Crème fraîche liquide 25 ml.
  • Crème fraîche épaisse 200 ml.
  • Tiges de ciboulette 3
  • Botte d’estragon 0.50
  • Filets de truite fumée des Ardennes 2
  • Farine
  • Huile d’olive 1 c.à.s
  • Citron, coupé en quartiers 0.50
  • Sel, poivre noir

Suggestion de vin

Pinot noir, rouge Alto Adige, Italie
Pinot noir, rouge Alto Adige, Italie
INDISPONIBLE

Information nutritionnelle

Par portion

  • 828 kcal
  • 50,2 g mat. gr.
  • 60,7 g glucides
  • 5,8 g sucres
  • 13,5 g fibres
  • 27,8 g protéines

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