Roulades de filets de truite au jambon cru, fenouil, pomme de terre en chemise et mayonnaise aux herbes | Carrefour
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Carrefour.be Roulades de filets de truite au jambon cru, fenouil, pomme de terre en chemise et mayonnaise aux herbes

Roulades de filets de truite au jambon cru, fenouil, pomme de terre en chemise et mayonnaise aux herbes

Roulades de filets de truite au jambon cru, fenouil, pomme de terre en chemise et mayonnaise aux herbes

Belge
Légumes
Plat
Semaine
Classique
Préparation 20 min.
Cuisson 30 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 20 min.
Cuisson 30 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180 °C. Levez les filets de truite: à l’aide d’un couteau tranchant faites une entaille diagonale derrière la tête des poissons et puis longez la colonne vertébrale jusqu’à la queue. Détachez la chair de la peau et coupez le filet délicatement. Faites de même de l’autre côté ainsi que pour les autres truites de manière à obtenir 8 filets au total. Epongez-les et poivrez-les.
  2. A l’aide d’un économe, détaillez la courgette en lamelles. Pliez les filets en deux et enveloppez chacun d’une lamelle de courgette et d’une tranche de jambon cru. Disposez-les dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive et enfournez 10 min. Coupez les lamelles de courgette restantes en lanières. Nettoyez et coupez les bulbes de fenouil en fines lanières. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole et ajoutez les lanières de fenouil et l’ail émincé. Salez et poivrez. Faites cuire 3 min puis ajoutez les lanières de courgette. Poursuivez la cuisson 1 min.
  3. Mélangez tous les ingrédients de la mayonnaise. Entaillez les pommes de terre 
et agrémentez-les de mayonnaise aux herbes. Servez le poisson avec les légumes et les pommes de terre à la mayonnaise.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Truites
 2
  • Courgette 0.50
  • Tranches de jambon cru
 4
  • Huile d’olive
  • Bulbes de fenouil
 1
  • Gousse d’ail, émincée 0.50
  • Grosses pommes de terre cuites avec peau 2

Pour la mayonnaise aux herbes :

  • Mayonnaise 2 c.à.s
  • Jus de citron vert
 0.50 c.à.s
  • Herbes hachées (thym, persil, estragon...) 1.5 c.à.s
  • Ciboulette 0.50 c.à.s
  • Sel, poivre

Suggestion de vin

Bordeaux blanc sec
Bordeaux blanc sec
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Truites
 2
  • Courgette 0.50
  • Tranches de jambon cru
 4
  • Huile d’olive
  • Bulbes de fenouil
 1
  • Gousse d’ail, émincée 0.50
  • Grosses pommes de terre cuites avec peau 2

Pour la mayonnaise aux herbes :

  • Mayonnaise 2 c.à.s
  • Jus de citron vert
 0.50 c.à.s
  • Herbes hachées (thym, persil, estragon...) 1.5 c.à.s
  • Ciboulette 0.50 c.à.s
  • Sel, poivre

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Bordeaux blanc sec
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INDISPONIBLE

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