Saumon Gravlax en robe d’aneth | Carrefour
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Carrefour.be Saumon Gravlax en robe d’aneth

Saumon Gravlax en robe d’aneth

Saumon Gravlax en robe d’aneth

Belge
Poisson Crustacé
Bouchée apéritive
Entrée
Semaine
Classique
Préparation 10 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 10 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Disposez le saumon dans un plat, peau en dessous. Recouvrez-le complètement d’une couche d’aneth haché.
  2. Mélangez le sel de mer, les graines de coriandre, le poivre rose et le sucre. Recouvrez entièrement le saumon d’une mince couche de ce mélange et laissez reposer de 8 à 10 h au réfrigérateur.
  3. Avant de servir, préparez la sauce en mélangeant au fouet le vinaigre de vin blanc, la moutarde, le miel, l’huile d’olive et la crème épaisse. Après le temps de repos, éliminez la couche de sel en laissant un peu d’aneth. Découpez des tranches de saumon d’une belle épaisseur et présentez-les sur un plat, accompagnées de la sauce.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Filet de saumon avec peau 0.75 kg.
  • Poignées bottes d’aneth frais, grossièrement haché 1
  • Kilogrammes de gros sel de mer 0.50 kg.
  • Graines de coriandre 5 g.
  • Baies de poivre rose 10 g.
  • Sucre 1 c.à.s

Pour la sauce:

  • Vinaigre de vin blanc 1 c.à.s
  • Moutarde 0.50 c.à.c
  • Miel 0.50 c.à.s
  • Huile d’olive 50 ml.
  • Crème épaisse 50 c.à.s

Suggestion de vin

Nouvelle-Zélande Blanc
Nouvelle-Zélande Blanc
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Filet de saumon avec peau 0.75 kg.
  • Poignées bottes d’aneth frais, grossièrement haché 1
  • Kilogrammes de gros sel de mer 0.50 kg.
  • Graines de coriandre 5 g.
  • Baies de poivre rose 10 g.
  • Sucre 1 c.à.s

Pour la sauce:

  • Vinaigre de vin blanc 1 c.à.s
  • Moutarde 0.50 c.à.c
  • Miel 0.50 c.à.s
  • Huile d’olive 50 ml.
  • Crème épaisse 50 c.à.s

Suggestion de vin

Nouvelle-Zélande Blanc
Nouvelle-Zélande Blanc
INDISPONIBLE

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