Scampis marinés, vinaigrette aux agrumes | Carrefour
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Carrefour.be SY_avril18_Scampis marinés, vinaigrette aux agrumes

Scampis marinés, vinaigrette aux agrumes

Scampis marinés, vinaigrette aux agrumes

Méditerranéenne
Poisson Crustacé
Entrée
Lunch
Semaine
No-lactose
Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Coupez le concombre en fines tranches dans le sens de la longueur. Coupez le fenouil et l’oignon en fines tranches et la rhubarbe et les asperges vertes en petits dés. Mélangez le tout et décorez d’aneth et des lamelles de radis.
  2. Mélangez le miel, la sauce soja et l’ail. Faites mariner les scampis dans la moitié de cette marinade, 15 min. Faites une vinaigrette avec les zestes, l’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez-en la salade.
  3. Faites cuire les scampis dans l’huile d’olive. Ajoutez le reste de marinade et laissez encore cuire 1 min. Servez avec la salade.

Réduite en purée, la chair du concombre remplace une partie de l’huile d’une vinaigrette. Il se marie parfaitement aux fines herbes, notamment la menthe.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Scampis, nettoyés 0.50 kg.
  • Huile d’olive 1 c.à.s

Pour la marinade

  • Miel 50 ml.
  • Sauce soja 37.5 ml.
  • Gousses d’ail, émincées 1

Pour la salade

  • Concombre 0.25
  • Fenouil 0.50
  • Oignon rouge 0.50
  • Branche de rhubarbe 0.50
  • Botte d’asperges vertes 0.50
  • Aneth, émincé 2 c.à.s
  • Radis, coupés en fines lamelles 3

Pour la vinaigrette:

  • Le zeste et le jus de citron 0.50
  • Le zeste de orange 0.50
  • Huile d’olive 40 ml.

Suggestion de vin

Pouilly Fumé France, Blanc
Pouilly Fumé France, Blanc
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Scampis, nettoyés 0.50 kg.
  • Huile d’olive 1 c.à.s

Pour la marinade

  • Miel 50 ml.
  • Sauce soja 37.5 ml.
  • Gousses d’ail, émincées 1

Pour la salade

  • Concombre 0.25
  • Fenouil 0.50
  • Oignon rouge 0.50
  • Branche de rhubarbe 0.50
  • Botte d’asperges vertes 0.50
  • Aneth, émincé 2 c.à.s
  • Radis, coupés en fines lamelles 3

Pour la vinaigrette:

  • Le zeste et le jus de citron 0.50
  • Le zeste de orange 0.50
  • Huile d’olive 40 ml.

Suggestion de vin

Pouilly Fumé France, Blanc
Pouilly Fumé France, Blanc
INDISPONIBLE

Information nutritionnelle

611 kcal

25,8 g mat.gr.

28,2 g glucides

26 g sucres

6,3 g fibres

63,2 g protéines

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