Allumez le four à 200°. Dans un plat, disposez les asperges vertes avec le pied cassé, les tomates cerises en grappe, arrosez d’un filet d’huile. Salez, poivrez. Faites-les griller au four pendant 10 min.

Dans un bol, mélangez les œufs entiers avec la crème, le lait, la farine tamisée et 40 g de parmesan. Salez et poivrez. Versez ce mélange dans un plat à gratin, ajoutez les asperges et les tomates confites, saupoudrez de parmesan.

Enfournez 35 min à 180°. Servir !