Préchauffez le four à 200 °C. Déroulez les pâtes à pizza avec le papier sulfurisé sur les plaques de cuisson. Badigeonnez les fonds de pizza de ricotta.
Rincez, coupez les tomates cerises en deux et étalez-les sur la pizza. Disposez le jambon italien par-dessus. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence. Enfournez la flammekuche 15 à 20 min.
Terminez avec un filet d’huile d’olive et éventuellement, du basilic ou persil finement haché.
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