Parmentier végétarien aux patates douces et légumes d’hiver grillés | Carrefour
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Carrefour.be Parmentier végétarien aux patates douces et légumes d’hiver grillés

Parmentier végétarien aux patates douces et légumes d’hiver grillés

Parmentier végétarien aux patates douces et légumes d’hiver grillés

Belge
Quiche Tarte
Plat
Semaine
Végétarien
Préparation 10 min.
Cuisson 70 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 10 min.
Cuisson 70 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Pelez et coupez les patates douces et le panais en cubes. Faites-les cuire ensemble jusqu’à tendreté dans une casserole d’eau bouillante environ 15 min. Préchauffez le gril du four, placez les tranches de topinambours et de potiron sur une plaque de cuisson, arrosez d’huile d’olive, assaisonnez de sel et de poivre et enfournez 12 à 15 min.
  2. Dans une casserole à fond épais, versez l’oignon, l’ail et les lentilles. Recouvrez d’eau puis faites cuire comme indiqué sur l’emballage, environ 20 min. Egouttez, puis assaisonnez selon vos goûts avec l’huile d’olive, du sel, du poivre et ajoutez le persil et la ciboulette. Egouttez les patates douces et le panais puis écrasez en purée avec la crème. Assaisonnez selon vos goûts avec sel, poivre, noix de muscade et cannelle.
  3. Recouvrez le fond d’un plat allant au four de lentilles, puis de purée de patates douces et enfin de légumes grillés. Remettez au four quelques minutes puis servez bien chaud.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Patates douces 200 g.
  • Panais 100 g.
  • Topinambours, pelés et coupés en tranches 3
  • Potiron, pelé et coupé en tranches 100 g.
  • Gros oignon, émincé 0.50
  • Gousse d'ail, émincée 0.50
  • Lentilles 100 g.
  • Persil, émincé 3 c.à.s
  • Ciboulette 2 c.à.s
  • Crème fraîche liquide 50 ml.
  • Huile d'olive
  • Cannelle
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

Suggestion de vin

Romulus Primitivo Puglia, Rouge, Italie, 2014
Romulus Primitivo Puglia, Rouge, Italie, 2014
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Patates douces 200 g.
  • Panais 100 g.
  • Topinambours, pelés et coupés en tranches 3
  • Potiron, pelé et coupé en tranches 100 g.
  • Gros oignon, émincé 0.50
  • Gousse d'ail, émincée 0.50
  • Lentilles 100 g.
  • Persil, émincé 3 c.à.s
  • Ciboulette 2 c.à.s
  • Crème fraîche liquide 50 ml.
  • Huile d'olive
  • Cannelle
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

Suggestion de vin

Romulus Primitivo Puglia, Rouge, Italie, 2014
Romulus Primitivo Puglia, Rouge, Italie, 2014
INDISPONIBLE

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