Risotto aux moules et tomates cerises | Carrefour
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Carrefour.be Risotto aux moules et tomates cerises

Risotto aux moules et tomates cerises

Risotto aux moules et tomates cerises

Italienne
Riz Quinoa Couscous
Plat
Semaine
Classique
Préparation 15 min.
Cuisson 25 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 15 min.
Cuisson 25 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Faites cuire les moules avec un fond d’eau dans une grande marmite. Egouttez-les et conservez le jus de cuisson. Retirez les moules de leur coquille. Allongez le jus de cuisson avec de l’eau pour obtenir 1 litre. Ajoutez le bouillon de poisson et portez à ébullition.
  2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-y revenir l’échalote et l’ail. Ajoutez le riz et laissez mijoter. Mouillez avec le vin. Ajoutez le bouillon par petites quantités, en le laissant absorber par le riz à chaque fois.
  3. En fin de cuisson, ajoutez le zeste de citron, le persil, les tomates cerises, les moules et le fromage. Salez, poivrez, garnissez de menthe et servez immédiatement.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Moules, nettoyées 0.75 kg.
  • Bouillon de poisson 250 ml.
  • Huile d’olive
  • Échalote, émincée 0.50
  • Gousses d’ail, émincées 1
  • Riz pour risotto 150 g.
  • Vin blanc sec 50 ml.
  • Citron (zeste) 1
  • Persil plat, ciselé 1 c.à.s
  • Tomates cerises, coupées en deux 50 g.
  • Pincée de parmesan râpé 0.50
  • Quelques feuilles de menthe
  • Sel, poivre

Suggestion de vin

Vallée du Rhône Blanc Vallée du Rhône Blanc
Vallée du Rhône Blanc Vallée du Rhône Blanc
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Moules, nettoyées 0.75 kg.
  • Bouillon de poisson 250 ml.
  • Huile d’olive
  • Échalote, émincée 0.50
  • Gousses d’ail, émincées 1
  • Riz pour risotto 150 g.
  • Vin blanc sec 50 ml.
  • Citron (zeste) 1
  • Persil plat, ciselé 1 c.à.s
  • Tomates cerises, coupées en deux 50 g.
  • Pincée de parmesan râpé 0.50
  • Quelques feuilles de menthe
  • Sel, poivre

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