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Salade de brocoli au citron vert, amandes dorées et graines de grenade

Salade de brocoli au citron vert, amandes dorées et graines de grenade

Préparation 10 min.

Cuisson 8 min.

Difficulté Facile

Préparation

Préparation 10 min.

Cuisson 8 min.

Difficulté Facile

Préparation

Détachez les fleurets de brocoli. Pelez les tiges. Coupez les fleurets et les tiges en lamelles. Faites cuire les fleurets et les tiges à la vapeur, 8 à 10 min.
Coupez les amandes en 2 dans la longueur et faites-les toaster dans une poêle sans matière grasse. Détachez les grains de grenade. Pelez les citrons verts à vif. Coupez-les en 4 puis en fines lamelles.
Préparez la vinaigrette. Mélangez délicatement les jeunes pousses, le brocoli, les grains de grenade et les amandes, et assaisonnez de vinaigrette. Servez.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Brocoli 0.5 kg.
Citron vert 1.5 pc
Jeunes pouces 2 Poignée
Grenade 0.25 pc
Amandes émondées 50 g.

Pour la vinaigrette

Huile d'olive 1.5 c.à.s
Vinaigre de Xeres 0.5 c.à.s
Tiges d’estragon, hachées 1.5 pc
Sel
Poivre noir

Brocoli 0.5 kg.
Citron vert 1.5 pc
Jeunes pouces 2 Poignée
Grenade 0.25 pc
Amandes émondées 50 g.

Pour la vinaigrette

Huile d'olive 1.5 c.à.s
Vinaigre de Xeres 0.5 c.à.s
Tiges d’estragon, hachées 1.5 pc
Sel
Poivre noir