Boulettes d’agneau au taboulé de chou-fleur | Carrefour
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Carrefour.be SY_mar18_Boulettes d’agneau au taboulé de chou-fleur

Boulettes d’agneau au taboulé de chou-fleur

Boulettes d’agneau au taboulé de chou-fleur

Africaine
Viande
Plat
Semaine
Sans gluten
Préparation 30 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 30 min.
Cuisson 15 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Préparez le taboulé: détaillez le chou-fleur en fleurets et râpez-les ou mixez-les. Faites cuire le taboulé à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit al dente 5 min. Entre-temps, égrainez les tomates et coupez la chair en petits dés. Coupez la grenade en deux et prélevez-en les graines. Hachez également les oignons, le persil et la menthe finement. Mélangez-les avec les dés de tomates et les graines de grenade dans un grand bol.
  2. Mélangez le jus de citron avec l’huile d’olive, salez et poivrez. Assaisonnez le mélange aux tomates avec cette vinaigrette. Ajoutez le taboulé de chou-fleur. Mélangez bien et disposez le tout dans un grand plat de service.
  3. Mélangez la viande hachée avec l’oeuf et  assaisonnez de cumin, sel et poivre. Façonnez 16 boulettes et faites-les cuire 6-8 min dans de l’huile d’olive. Servez avec le taboulé de chou-fleur.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour les boulettes

  • Haché d’agneau 250 g.
  • Petit oeuf 1
  • Cumin en poudre 0.50 c.à.c
  • Huile d’olive 0.50 c.à.s
  • Sel, poivre

Pour le taboulé

  • Chou-fleur 0.50
  • Tomates 2
  • Grenade 0.50
  • Jeunes oignons 2
  • Poignée de persil 0.50
  • Feuilles de menthe 5
  • Jus de citron 0.50
  • Huile d'olive 1 c.à.s
  • Sel et poivre

Suggestion de vin

Rouge Châteauneuf-du-pape, France
Rouge Châteauneuf-du-pape, France
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Pour les boulettes

  • Haché d’agneau 250 g.
  • Petit oeuf 1
  • Cumin en poudre 0.50 c.à.c
  • Huile d’olive 0.50 c.à.s
  • Sel, poivre

Pour le taboulé

  • Chou-fleur 0.50
  • Tomates 2
  • Grenade 0.50
  • Jeunes oignons 2
  • Poignée de persil 0.50
  • Feuilles de menthe 5
  • Jus de citron 0.50
  • Huile d'olive 1 c.à.s
  • Sel et poivre

Suggestion de vin

Rouge Châteauneuf-du-pape, France
Rouge Châteauneuf-du-pape, France
INDISPONIBLE

Information nutritionnelle

Par portion

  • 368 kcal
  • 27 g mat. gr.
  • 9.8 g glucides
  • 7.7 g sucres
  • 6.9 g fibres
  • 17.7 g protéines

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