Entrecôte, salsa verde | Carrefour
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Carrefour.be SY_avr18_Entrecôte, salsa verde

Entrecôte, salsa verde

Entrecôte, salsa verde

Belge
Viande
Plat
Semaine
Sans gluten
Préparation 15 min.
Cuisson 25 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 15 min.
Cuisson 25 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Placez toutes les herbes, les anchois, l’échalote, le zeste de citron et le vinaigre dans un bol et ajoutez l’huile en filet. Mélangez bien.
  2. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Salez la viande et frottez-la avec le poivre. Faites-la cuire à feu moyen 4-5 min de chaque côté. Retirez-la de la poêle et couvrez d’une feuille d’aluminium pendant 10 min puis coupez-la.
  3. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Nettoyez les pommes de terre et faites-les cuire dans l’eau. Ajoutez du sel supplémentaire à la dernière minute. Egouttez-les puis remettez-les dans la casserole et remettez la casserole quelques minutes sur le feu, avec le couvercle. Servez la viande avec les pommes de terre et la salsa verde.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Persil, finement haché 50 g.
  • Cerfeuil, finement haché 25 g.
  • Estragon, finement haché 1 c.à.s
  • Oignon, finement haché 1 c.à.s
  • Anchois à l’huile, finement hachés 1
  • Échalote, finement hachée 0.50
  • Zeste de citron, rapé 0.50
  • Vinaigre de xérès 1 c.à.s
  • Huile d’olive + pour la cuisson 100 ml.
  • Entrecôtes 2
  • Pommes de terre nouvelles
  • Sel, poivre concassé

Suggestion de vin

Domaine Les Promesses de la Terre, Culture biologique Languedoc-Roussillon, France, 2016
Domaine Les Promesses de la Terre, Culture biologique Languedoc-Roussillon, France, 2016
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Persil, finement haché 50 g.
  • Cerfeuil, finement haché 25 g.
  • Estragon, finement haché 1 c.à.s
  • Oignon, finement haché 1 c.à.s
  • Anchois à l’huile, finement hachés 1
  • Échalote, finement hachée 0.50
  • Zeste de citron, rapé 0.50
  • Vinaigre de xérès 1 c.à.s
  • Huile d’olive + pour la cuisson 100 ml.
  • Entrecôtes 2
  • Pommes de terre nouvelles
  • Sel, poivre concassé

Suggestion de vin

Domaine Les Promesses de la Terre, Culture biologique Languedoc-Roussillon, France, 2016
Domaine Les Promesses de la Terre, Culture biologique Languedoc-Roussillon, France, 2016
INDISPONIBLE

Information nutritionnelle

1207 kcal

88,3 g mat.gr.

33,6 g glucides

4,1 g sucres

6 g fibres

67,7 g protéines

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