Soupe aux petits pois à la menthe, lardons et crumble de parmesan | Carrefour
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Carrefour.be SY_mar18_Soupe aux petits pois à la menthe, lardons et crumble de parmesan

Soupe aux petits pois à la menthe, lardons et crumble de parmesan

Belge
Viande
Soupe
Semaine
Classique
Préparation 10 min.
Cuisson 25 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 10 min.
Cuisson 25 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une poêle profonde et faites-y revenir le céleri et les oignons de printemps 5 min à feu doux. Ajoutez l'ail, les petits pois en en conservant un peu pour la déco, la menthe, le sucre et le jus de citron. Versez le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter 15 min.
  2. Faites cuire les lardons jusqu’à ce qu’ils soient croustillants dans une poêle à sec. Pour le crumble: toastez le pain. Mixez-le finement dans un blender avec l'ail, le persil et le parmesan. Ajoutez 2 c à s d'huile d'olive. Etalez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites griller au four 2 min.
  3. Mixez la soupe avec la crème. Salez et poivrez. Versez la soupe dans les bols et décorez de lardons, de menthe, des pois restants, du crumble de parmesan et des oignons de printemps.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Beurre 2 c.à.s
  • Branche(s) de céleri, grossièrement coupée(s) 1
  • Oignons de printemps, grossièrement coupés + pour la déco 1.5
  • Gousse d'ail, pressée 0.50
  • Petits pois 200 g.
  • Brins de menthe, hachés grossièrement + pour la déco 3
  • Sucre 0.25
  • Jus de citron 1 c.à.s
  • Bouillon de poulet 0.50 l
  • Lardons 50 g.
  • Crème 60 ml.
  • Poivre et sel

Pour le crumble de parmesan

  • Tranche de pain blanc 0.50
  • Gousse(s) d'ail 1
  • Bouquet de persil 0.25
  • Parmesan 15 g.
  • Huile d'olive 1 c.à.s
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Beurre 2 c.à.s
  • Branche(s) de céleri, grossièrement coupée(s) 1
  • Oignons de printemps, grossièrement coupés + pour la déco 1.5
  • Gousse d'ail, pressée 0.50
  • Petits pois 200 g.
  • Brins de menthe, hachés grossièrement + pour la déco 3
  • Sucre 0.25
  • Jus de citron 1 c.à.s
  • Bouillon de poulet 0.50 l
  • Lardons 50 g.
  • Crème 60 ml.
  • Poivre et sel

Pour le crumble de parmesan

  • Tranche de pain blanc 0.50
  • Gousse(s) d'ail 1
  • Bouquet de persil 0.25
  • Parmesan 15 g.
  • Huile d'olive 1 c.à.s

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