Soupe de chou rouge au lard | Carrefour
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Carrefour.be Soupe de chou rouge au lard

Soupe de chou rouge au lard

Soupe de chou rouge au lard

Belge
Légumes
Soupe
Semaine
Classique
Sans gluten
No-lactose
Préparation 20 min.
Cuisson 95 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 20 min.
Cuisson 95 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Emincez et lavez le chou rouge et l’oignon. Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Faites-y suer l’oignon à feu doux, 5 min. Ajoutez le chou et les pommes de terre. Salez très légèrement, poivrez, mélangez et versez un litre d’eau. 
  2. Plongez le morceau de lard fumé dans la cocotte. Portez à ébullition, baissez le feu sous la cocotte, couvrez et faites cuire 1 h 30 en remuant régulièrement.
  3. Retirez le lard de la cocotte et mixez la soupe jusqu’à ce qu’elle soit fine. Remettez-la sur feu doux et incorporez la crème. Rectifiez l’assaisonnement. Répartissez la soupe dans des ramequins et saupoudrez de carottes râpées et d’une lamelle de chou rouge. 

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Chou rouge 0.25
  • Oignon 0.50
  • Pommes de terre 1
  • Huile de tournesol 1 c.à.s
  • Lard fumé 125 g.
  • Crème épaisse 0.50 c.à.s
  • Carotte, râpée 0.50
  • Poivre, sel
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Chou rouge 0.25
  • Oignon 0.50
  • Pommes de terre 1
  • Huile de tournesol 1 c.à.s
  • Lard fumé 125 g.
  • Crème épaisse 0.50 c.à.s
  • Carotte, râpée 0.50
  • Poivre, sel

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