Steak, beurre à l’estragon et à la menthe, purée fine de petits pois | Carrefour
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Carrefour.be Steak, beurre à l’estragon et à la menthe, purée fine de petits pois

Steak, beurre à l’estragon et à la menthe, purée fine de petits pois

Steak, beurre à l’estragon et à la menthe, purée fine de petits pois

Belge
Viande
Plat
Semaine
Classique
Préparation 20 min.
Cuisson 10 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 20 min.
Cuisson 10 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Versez les petits pois dans une casserole. Couvrez d’eau, ajoutez le cube de bouillon et amenez doucement à ébullition. Laissez bouillir 10 min. Egouttez et mixez. Rectifiez l’assaisonnement. Réservez au chaud.
  2. Hachez finement les feuilles d’estragon et de menthe. Mettez 100 g de beurre dans une casserole. Ajoutez les herbes, salez et poivrez et faites chauffer doucement.
  3. Salez les steaks. Faites fondre les 30 g de beurre restants avec 1 c à s d’huile d’olive dans une poêle et faites-y cuire rapidement les steaks en les retournant une fois. Laissez reposer la viande 5 min avant de la couper. Répartissez la purée de petits pois dans les assiettes. Déposez un steak par-dessus et arrosez de beurre aux herbes. Servez immédiatement

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Steaks 2
  • Brins d’estragon 1
  • Brins de menthe 1
  • Beurre à température ambiante 65

et aussi

  • Petits pois surgelés 300 g.
  • Cube de bouillon de légumes 0.50
  • Huile d’olive 0.50 c.à.s
  • Sel
  • Poivre noir
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes
  • Steaks 2
  • Brins d’estragon 1
  • Brins de menthe 1
  • Beurre à température ambiante 65

et aussi

  • Petits pois surgelés 300 g.
  • Cube de bouillon de légumes 0.50
  • Huile d’olive 0.50 c.à.s
  • Sel
  • Poivre noir

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