Faites chauffer la poêle avec de l’huile d’olive. Assaisonnez les crevettes avec le mélange d’épices guacamole avant de les faire cuire brièvement dans la poêle. Réservez.

Dénoyautez l’avocat et détaillez la chair en petits dés que vous arrosez de jus de citron vert. Lavez puis séchez les feuilles de salade. Utilisez 2 à 3 feuilles de salade par épaisseur de wrap. Disposez les crevettes et les morceaux d’avocat sur les feuilles de laitue. Ajoutez la coriandre puis versez la vinaigrette. 

Refermez les feuilles de laitue et fixez le wrap à l’aide d’une pique à apéritif.