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Coucou de Malines farci au riz, quinoa, champignons et amandes

Coucou de Malines farci au riz, quinoa, champignons et amandes

Préparation 10 min.

Cuisson 120 min.

Difficulté Facile

Préparation

Préparation 10 min.

Cuisson 120 min.

Difficulté Facile

Préparation

Faites cuire le riz et le quinoa selon les indications des emballages. Egouttez. Brossez les champignons et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Faites toaster les amandes brièvement dans une poêle à sec. Faites revenir l’oignon et l’ail dans le beurre. Ajoutez le riz, le quinoa et les amandes et mélangez bien. Salez, poivrez et ajoutez le zeste de citron selon vos goûts.
Farcissez le coucou de Malines de ce mélange, placez-le dans un plat allant au four et arrosez-le d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez et faites cuire 1 h ou plus selon le poids. Répartissez le reste de farce dans le plat et enfournez encore 15 min. Servez bien chaud.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

riz sauvage 40 g.
quinoa 100 g.
champignons des bois 125 g.
huile d’olive
amandes effilées 100 g.
oignon, haché 0.5
gousses d’ail finement hachées 2.5
beurre 1 c.à.s
le zeste râpé de 1 citron
coucou de Malines 0.5 min.
sel, poivre

riz sauvage 40 g.
quinoa 100 g.
champignons des bois 125 g.
huile d’olive
amandes effilées 100 g.
oignon, haché 0.5
gousses d’ail finement hachées 2.5
beurre 1 c.à.s
le zeste râpé de 1 citron
coucou de Malines 0.5 min.
sel, poivre