Faites fondre le beurre avec le lait dans une casserole. Dans le bol d’un robot, versez la farine, la levure, la moitié du parmesan râpé, le sucre, l’oeuf, le sel et la poudre d’ail puis pétrissez pendant environ 10 min. Ensuite façonnez la pâte en boule que vous placez dans un saladier préalablement huilé. Badigeonnez le dessus d’un peu d’huile d’olive. Couvrez le saladier avec une serviette humide et laissez reposer pendant 1 h à température ambiante.

Dégagez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné puis façonnez des boules d’environ 3,5 cm de diamètre que vous disposez en couronne sur une plaque de cuisson préalablement huilée. Saupoudrez-les avec le reste de parmesan, couvrez-les d’un film alimentaire et laissez lever pendant 30 min.

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et laissez cuire environ 20 min jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Servez avec le pesto ou le dip de votre choix ou trempez dans votre fromage fondu.