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Gâteau aux chicons, fromage bleu

Gâteau aux chicons, fromage bleu

Préparation 15 min.

Cuisson 95 min.

Difficulté Facile

Préparation

Préparation 15 min.

Cuisson 95 min.

Difficulté Facile

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez un moule avant de foncer la pâte. Recouvrez le fond du moule de haricots secs ou de billes de cuisson et faites cuire la pâte à blanc pendant 20 min.
Coupez les pommes en petits dés. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et les pommes à la poêle avec une noix de beurre. Coupez les chicons en deux dans la longueur et ajoutez-les dans la poêle avec les pommes et les oignons. Salez, poivrez et assaisonnez d’une pincée de muscade et de sucre.
Battez les oeufs avec la crème. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Garnissez le fond de tarte précuit avec la préparation aux pommes et aux chicons. Versez ensuite le mélange aux oeufs. Enfin, émiettez le fromage bleu et parsemez de parmesan. Enfournez pendant 45 min.

Astuce Quand le gâteau a bien refoidi, garnissez-le de quelques grains de raisin coupés en deux, de fromage bleu émietté, d’une poignée de cerneaux de noix, grossièrement hachés, de 1 c à c de vinaigre balsamique, de 1 c à s de miel, de quelques brins de thym frais, de sel et de poivre.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	908 kcal
mat.gr.	66 g.
glucides	45 g.
dont sucres	19 g.
fibres	6,6
proteine	30 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Beurre 10 g.
Farine 1 c.à.s
Pâte brisée 0.5
Pommes Jonagold 1.5
Oignon, finement haché 0.5
Chicons 3
Noix de muscade
Sucre 0.5 pincée
Œufs 1.5
Crème 125 ml.
Parmesan 20 g.
Fromage bleu (+ 1/4 pour la finition) 100 g.
Sel
Poivre

Beurre 10 g.
Farine 1 c.à.s
Pâte brisée 0.5
Pommes Jonagold 1.5
Oignon, finement haché 0.5
Chicons 3
Noix de muscade
Sucre 0.5 pincée
Œufs 1.5
Crème 125 ml.
Parmesan 20 g.
Fromage bleu (+ 1/4 pour la finition) 100 g.
Sel
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