Salade au fromage de chèvre caramélisé et aux carottes laquées

Name: Salade au fromage de chèvre caramélisé et aux carottes laquées
Prep time: 10 min
Cook time: 7 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerrané
Ingredients: Carottes, nettoyées et coupées en deux; Huile d'olive; Sirop d’érable; Oignon coupé en rondelles; Vinaigre de vin rouge; Pistaches finement hachées; Miel; Bûches de fromage de chèvre coupées en rondelles; Roquette; Le jus de 1 citron; Graines de grenade; Noix finement hachées; Sel; Poivre

Méditerranéenne

Salade

Lunch

Semaine

Sans gluten

Végétarien

Préparation 10 min.

Cuisson 7 min.

Difficulté Facile

Préparation

Préparation 10 min.

Cuisson 7 min.

Difficulté Facile

Préparation

Préchauffez le four à 200 °C. Faites cuire les carottes al dente dans de l'eau salée pendant 8 min. Egouttezles et disposez-les dans un plat allant au four, arrosez-les d’huile d’olive et de sirop d’érable et faites-les légèrement caraméliser 10 min. Réservez.
Coupez l’oignon en fines rondelles. Saupoudrez-les d’une pincée de sel et arrosez-les de vinaigre de vin rouge. Mélangez les pistaches avec 2 c à s de miel. Dans un plat allant au four, disposez les rondelles de chèvre, enduisez-les légèrement de miel puis faites-les dorer sous le gril 5 à 7 min.
Arrosez la roquette d’huile d’olive et de citron, salez et poivrez. Dressez les bols en disposant la salade, les carottes caramélisées, les oignons, les graines de grenade, les pistaches au miel, les noix et les rondelles de chèvre rôties.

Carottes caramélisées Vous pouvez également caraméliser les carottes à la poêle et à feu doux dans 2 c à s de beurre fondu, 3 c à s de vinaigre balsamique et 2 c à s de sucre.

Composants	Valeurs pour 100g
Energie	863 kcal
mat.gr.	55 g.
glucides	52 g.
dont sucres	49 g.
fibres	17 g.
proteine	31 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Carottes, nettoyées et coupées en deux 4
Huile d'olive 1 c.à.s
Sirop d’érable 1 c.à.s
Oignon coupé en rondelles 0.5
Vinaigre de vin rouge 2 c.à.s
Pistaches finement hachées 0.5 c.à.s
Miel 2 c.à.s
Bûches de fromage de chèvre coupées en rondelles 1
Roquette 200 g.
Le jus de 1 citron 0.25
Graines de grenade 50 g.
Noix finement hachées 125 g.
Sel
Poivre

Carottes, nettoyées et coupées en deux 4
Huile d'olive 1 c.à.s
Sirop d’érable 1 c.à.s
Oignon coupé en rondelles 0.5
Vinaigre de vin rouge 2 c.à.s
Pistaches finement hachées 0.5 c.à.s
Miel 2 c.à.s
Bûches de fromage de chèvre coupées en rondelles 1
Roquette 200 g.
Le jus de 1 citron 0.25
Graines de grenade 50 g.
Noix finement hachées 125 g.
Sel
Poivre

Salade au fromage de chèvre caramélisé et aux carottes laquées

Salade au fromage de chèvre caramélisé et aux carottes laquées

Préparation

Préparation

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