Roulés de radicchio aux noix et à la ricotta

Name: Roulés de radicchio aux noix et à la ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerrané
Ingredients: Feuilles de radicchio; Ricotta; Noix concassées; Jaunes d’œufs; Parmesan râpé; Huile d'olive; Figues fraîches; Miel; Quelques feuilles de basilic; Sel; Poivre

Méditerranéenne

Veggie

Plat

Semaine

Végétarien

Sans gluten

Veggie

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Difficulté Facile

Préparation

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Difficulté Facile

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C. Blanchissez les feuilles de radicchio pendant 1 min puis épongez-les. Mélangez la ricotta, les noix, les jaunes d’œufs et le parmesan. Assaisonnez de sel et de poivre.
Remplissez les feuilles de radicchio avec la préparation et roulez-les fermement. Disposez ensuite vos roulés dans un plat de cuisson. Arrosez-les d’huile d’olive avant de les saler et de les poivrer. Coupez les figues en deux et placez-les dans le plat.
Enfournez 15 min. Une fois le plat sorti du four, versez un peu de miel sur la préparation, parsemez de quelques feuilles de basilic frais et saupoudrez de parmesan fraîchement râpé.

Pour bien maintenir les roulés, transpercez-les d'une pique en bois avant de les enfourner.

Pour concasser facilement les noix, placez-les dans un sachet de congélation soigneusement fermé et écrasez-les en passant un rouleau à pâtisserie.

Composants	Valeurs pour 100g
mat.gr.	18 g.
glucides	21 g.
dont sucres	21 g.
fibres	2.9 g.
proteine	14 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

Feuilles de radicchio 8
Ricotta 200 g.
Noix concassées 20 g.
Jaunes d’œufs 1
Parmesan râpé 20 g.
Huile d'olive
Figues fraîches 1
Miel 1 c.à.s
Quelques feuilles de basilic
Sel
Poivre

Suggestion de vin

Espagne, Somontano Rocal, Sauvignon, Blanc

INDISPONIBLE

Feuilles de radicchio 8
Ricotta 200 g.
Noix concassées 20 g.
Jaunes d’œufs 1
Parmesan râpé 20 g.
Huile d'olive
Figues fraîches 1
Miel 1 c.à.s
Quelques feuilles de basilic
Sel
Poivre

Suggestion de vin

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INDISPONIBLE

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Préparation

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Suggestion de vin

Espagne, Somontano Rocal, Sauvignon, Blanc

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