Pommes de terre farcies au romarin et aux asperges vertes

Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les extrémités ligneuses des asperges. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez-les, saupoudrez-les de 2 à 3 branches de romarin haché et laissez-les reposer 20 min.

Coupez les extrémités des pommes de terre et retirez la chair à l’aide d’un vide pomme. Farcissez chaque pomme de terre d'un brin de romarin et de quelques asperges. Arrosez-les d’huile d’olive, salez et poivrez-les puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez la tête d’ail dont vous aurez coupé le sommet.

Enfournez pendant 15 min en retournant régulièrement les pommes de terre, arrosez-les de vin et laissez cuire encore 5 min.