Faites revenir à la poêle l’ail, l’oignon et la viande de bœuf dans l’huile d’olive. Ajoutez le cumin, le paprika et le concentré de tomates à la viande hachée. Mélangez puis salez et poivrez. 

Incorporez le bouillon de bœuf, les haricots rouges et les tomates concassées. Laissez mijoter 30 minutes à feu doux. Pendant ce temps, mettez à cuire 250 g de riz selon les indications de l'emballage.

Servez votre chili con carne avec des rondelles de concombre, des tomates cerises, du guacamole, du cheddar râpé et le riz.