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Torréfiez 3 c.à.s. de graines de coriandre, 1 c.à.s. de graines de fenouil, 1 c.à.s. de poudre de paprika, 1 c.à.s. de sel de mer, 3 c.à.s. de graines de sésame, 2 c.à.s. d'amandes émondées, 1 c.à.s. de poudre de cumin, 2 c.à.s. de graines de tournesol à sec et à feu vif dans une poêle, sans cesser de mélanger.
Dès que les graines et les épices dégagent leurs parfums, stoppez la cuisson et réservez-les.
Ensuite, mélangez-les et concassez-les grossièrement dans un robot de cuisine ou à l’aide d’un mortier et d’un pilon afin de garder un certain croquant.
Composants | Valeurs pour 100g |
---|---|
mat.gr. | 51 g. |
glucides | 20 g. |
dont sucres | 0.9 g. |
fibres | 14 g. |
proteine | 22 g. |
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