Canard à l’orange, noisettes et chocolat | Carrefour
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Carrefour.be Recettes 2017 13 08 Canard à l’orange, noisettes et chocolat

Canard à l’orange, noisettes et chocolat

Canard à l’orange, noisettes et chocolat

Volaille
Préparation 10 min.
Cuisson 10 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 10 min.
Cuisson 10 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Faites des entailles dans la graisse des filets puis faites-les cuire à sec, dans une poêle antiadhésive, côté peau, 5 min. Retirez les filets de la poêle, jetez la graisse et remettez la viande à cuire, sur l’autre côté, sans peau, 5 min. Vérifiez la cuisson et réservez au chaud.
  2. Préparez les carottes: faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir les bâtonnets de carottes. Versez l’eau et faites cuire à couvert, 10 min. Ajoutez ensuite le miel, le thym effeuillé et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Egouttez. Pelez les oranges à vif en récupérant un peu de jus pour la vinaigrette. Prélevez les suprêmes. Hachez les noisettes grossièrement, et faites les griller dans une poêle sans graisse.
  3. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette: l’huile d’olive, le vinaigre, le sucre, du poivre et du sel. Dressez la salade de blé sur les assiettes, répartissez les oranges et les filets de canard coupés en tranches. Saupoudrez de noisettes et de chocolat râpé et servez avec la vinaigrette et les carottes au thym.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 448 KJ
Energie 107 kcal
mat.gr. 5.5 g.
Dont acides gras saturés 2.6 g.
glucides 6.5 g.
dont sucres 5.9 g.
proteine 7.2 g.
Sel 0.09 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • filets de canard 300 g.
  • oranges 2 g.
  • noisettes 1 cl.
  • salade de blé 45 g.
  • mini-tablette de chocolat fondant 1
  • bâtonnets de carottes fraîches (sachet) 1
  • thym frais 5 g.
  • miel 1 cl.

Pas inclus dans la box

  • beurre 30 g.
  • eau 100 ml.
  • vinaigre 2
  • sucre 1
  • huile d'olive a
  • sel
  • poivre

Suggestion de vin

Les Grands Ducs Saint-Julien - Languedoc - rouge
Les Grands Ducs Saint-Julien - Languedoc - rouge
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • filets de canard 300 g.
  • oranges 2 g.
  • noisettes 1 cl.
  • salade de blé 45 g.
  • mini-tablette de chocolat fondant 1
  • bâtonnets de carottes fraîches (sachet) 1
  • thym frais 5 g.
  • miel 1 cl.

Pas inclus dans la box

  • beurre 30 g.
  • eau 100 ml.
  • vinaigre 2
  • sucre 1
  • huile d'olive a
  • sel
  • poivre

Suggestion de vin

Les Grands Ducs Saint-Julien - Languedoc - rouge
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INDISPONIBLE