Portez de l'eau salée à ébullition. Faites-y blanchir les fleurets de brocoli 3 min. Retirez-les de l'eau et passez-les sous l'eau froide. Mettez les fusilli dans la même eau et ramenez à ébullition comme indiqué sur l'emballage.
Coupez le tempeh en morceaux. Hachez l'oignon finement et faites-le revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à transparence. Coupez la courgette en demi-lunes et ajoutez-les à l'oignon, en même temps que le brocoli. Faites cuire 5 min. Ajoutez ensuite le tempeh, salez et poivrez.
Egouttez les pâtes, en réservant un peu de l'eau de cuisson. Mélangez les pâtes avec les légumes. Ajoutez le pesto et le liquide de cuisson. Mélangez bien. Râpez le zeste de citron et ajoutez-le aux pâtes. Parsemez de pecorino et d'amandes effilées et servez.
Composants
Valeurs pour 100g
Energie
616 KJ
Energie
147 kcal
mat.gr.
5.6 g.
Dont acides gras saturés
1.0 g.
glucides
17.3 g.
dont sucres
2.0 g.
proteine
5.7 g.
Sel
0.30 g.
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