Asperges blanches au jambon italien, grenailles grillées à la sauce aux anchois | Carrefour
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Carrefour.be 2018 18 07 Asperges blanches au jambon italien, grenailles grillées à la sauce aux anchois

Asperges blanches au jambon italien, grenailles grillées à la sauce aux anchois

Asperges blanches au jambon italien, grenailles grillées à la sauce aux anchois

Viande
Préparation 5 min.
Cuisson 25 min.
Difficulté Moyen

Préparation

Préparation 5 min.
Cuisson 25 min.
Difficulté Moyen

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C. Coupez les grenailles en deux et disposez-les dans un plat allant au four. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 25 min. Disposez les tranches de jambon dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé et faites-les cuire 7-10 min.
  2. Pelez les asperges à l'économe et ôtez l'extrémité dure. Faites-les cuire 5-6 min. dans de l'eau légèrement salée.
  3. Coupez les filets d'anchois en petits morceaux et pressez l'ail. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un poêlon et ajoutez l'ail, l'huile des anchois, les anchois et les câpres. Écrasez les anchois avec le dos d'une cuillère. Ajoutez une noix de beurre et mélangez jusqu'à obtention d'une sauce. Amalgamez le cresson, la sauce aux anchois et les grenailles. Disposez les asperges sur les assiettes et garnissez-les de jambon italien émietté. Servez avec la salade de grenailles.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 415 KJ
Energie 99 kcal
mat.gr. 4.7 g.
Dont acides gras saturés 1.3 g.
glucides 8.1 g.
dont sucres 0.9 g.
proteine 5.3 g.
Sel 1.2 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • asperge blanche 400 g.
  • jambon italien 80 g.
  • grenailles 400 g.
  • conserve d'anchois 0.5
  • gousse d'ail 0.5
  • câpres 1 c.à.s
  • botte de cresson 0.5

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • beurre
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé

Suggestion de vin

​Galil Mountain White Upper Galilee - Israël - blanc
​Galil Mountain White Upper Galilee - Israël - blanc
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • asperge blanche 400 g.
  • jambon italien 80 g.
  • grenailles 400 g.
  • conserve d'anchois 0.5
  • gousse d'ail 0.5
  • câpres 1 c.à.s
  • botte de cresson 0.5

Pas inclus dans la box

  • huile d'olive
  • beurre
  • poivre
  • sel
  • papier sulfurisé

Suggestion de vin

​Galil Mountain White Upper Galilee - Israël - blanc
​Galil Mountain White Upper Galilee - Israël - blanc
INDISPONIBLE