Risotto crémeux au chou romanesco, chou-fleur et boulettes de légumes | Carrefour
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Carrefour.be 2018 20 02 Risotto crémeux au chou romanesco, chou-fleur et boulettes de légumes

Risotto crémeux au chou romanesco, chou-fleur et boulettes de légumes

Risotto crémeux au chou romanesco, chou-fleur et boulettes de légumes

Veggie
Préparation 5 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Facile

Préparation

Préparation 5 min.
Cuisson 20 min.
Difficulté Facile

Préparation

  1. Faites blanchir le chou romanesco et le chou-fleur 3 min. dans de l’eau bouillante légèrement salée . Émincez finement l'oignon et pressez l'ail. Portez de l'eau à ébullition et dissolvez-y le cube de bouillon.
  2. Faites cuire les boulettes de légumes dans un peu d'huile d'olive à feu doux. Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive à feu doux. Ajoutez le riz arborio et l'ail et poursuivez la cuisson. Arrosez d'une louche de bouillon chaud. Mélangez doucement jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le bouillon. Rajoutez une louche de bouillon et répétez jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  3. Incorporez le parmesan au riz et ajoutez ensuite le chou romanesco et le chou-fleur. Assaisonnez de jus de citron, sel et poivre. Servez le risotto aux légumes avec les boulettes de légumes et accompagnez de quartiers de citron pour rehausser le goût.
Composants Valeurs pour 100g
Energie 425 KJ
Energie 101 kcal
mat.gr. 3.7 g.
Dont acides gras saturés 0.8 g.
glucides 11 g.
dont sucres 1.2 g.
proteine 4.6 g.
Sel 0.05 g.

Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes

  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • riz arborio 175 g.
  • chou-fleur 150 g.
  • chou romanesco 200 g.
  • cube bouillon légumes 0.5
  • boulettes de légumes 200 g.
  • parmesan 25 g.
  • oignon 0.5
  • gousse d'ail 0.5
  • citron 0.5

Pas inclus dans la box

  • eau 500 ml.
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel

Suggestion de vin

Gato Negro Merlot - Chili - rouge
Gato Negro Merlot - Chili - rouge
INDISPONIBLE
  • Ingrédients pour:
  • 2Personnes

Inclus dans la box

  • riz arborio 175 g.
  • chou-fleur 150 g.
  • chou romanesco 200 g.
  • cube bouillon légumes 0.5
  • boulettes de légumes 200 g.
  • parmesan 25 g.
  • oignon 0.5
  • gousse d'ail 0.5
  • citron 0.5

Pas inclus dans la box

  • eau 500 ml.
  • huile d'olive
  • poivre
  • sel

Suggestion de vin

Gato Negro Merlot - Chili - rouge
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INDISPONIBLE